Доставка

Пользуйтесь быстрой доставкой! Заказ от 500 lei доставляется за час в любую точку города Кишинева

Создать сайт кафе кондитерской по закзу тортов ресторана

Создать сайт кафе, заказать сайт кондитерской, для ресторана или агентства заказа тортов и шоколадниц. Создание сайтов для кафе и ресторанов имеет свою особенность. Обычно, это недорогой пакет, но с мощным функционалом и простым изящным дизайном.

Новости

bouchee
tanea
gloristar
dulcinella
Saeco
canterbury_coffee

Как заказать торт? Заказ тортов, что нужно знать?

Заказ тортов. Как правильно сделать заказ?

Торты на заказ делаются многими и ложных представлений, заблуждений о процессе и результате этой технологии- тоже много. На видео демонстрируеются чудеса кондитерского искусства, забывая сказать, сколько это стоит и не всегда выставочные вещи доходят до заказа.

А задача же стоит, чтобы и вкус и содержимое торта, а не только внешний вид- соответствовали ожиданиям. Сейчас мы попробуем избавить вас от некоторых стереотипов, вернуть к реальности, чтобы обойти подводные камни при заказе тортов.

Почти у всех народов торт ассоциируется с важнейшим элементом, символизирующим торжественность момента. Развитие лепешек, булок, кексов и пирогов в то представление о тортах, что мы имеем сейчас- произошло не сразу. Но представление уже сложилось и имеет свои жесткие нормативы, при всем кажущемся разнообразии форм и содержания.

 



Внешний вид тортов. Форма и структура.

Лучше всего представлять торты тремя группами:

1- обычные;
2- пирожные;
3- дизайнерские.

Обычные – это  торты в несколько ярусов, исключают неправильные структуры, в последнее время, с применением профессиональных подставок, хотя, бывает и- без. Эти виды тортов почти всегда украшаются флористикой из мастики (глюкозной массы).



Отметим, что в сети подавляющая масса изображений тортов из США, где торты – это, по большому счету- кекс, которому не тяжело сформировать необходимый вид и весь этот массив потом чрезвычайно легко украсить.

Обыкновенные же для наших регионов торты, представляют собой бисквитные структуры, муссы, фруктовые и ягодные прослойки, а все это  чрезвычайно быстро дает  усадку и деформацию. Исходя из этого, чтобы приготовить торт такого вида и оформления, надо проявить  незаурядный профессионализм.  Не забывайте  об этом при заказе тортов. Чем сложнее парашют- тем больше отказов, тем больше сюрпризов вас ждет с течением некоторого времени после как вы заберете торт из кондитерской.

Не забывайте еще об одном подводном камне: чем больше высота торта, независимо от внутренней конструкции и поддерживающей арматуры, тем более непредсказуемой будет доставка и перенос такой конструкции, есть немалая вероятность, что торт сместится или получит наклон.

Традиционные торты изготавливают на заказ почти все. Их цена отличается лишь  из-за  технологичности и содержимого. Чем менее технологичен процесс производства и весь упор ставится на ручной труд чудо-дизайнера, тем более дорогим будет торт и неожиданным при транспортировке и сервировке.

Торты-пирожные – это маркетинговое европейское новшество источником которого были, вероятно, фуршетные столы ,  обычно это торты маленького размера, размещенные на тарталетках и уложенные на блюдах для тортов.



Вообще, это неплохо, когда торт не требует нарезки. Засада сидит  в том, что все миниторты требуют филигранной подгонки, одинаковости, чтобы не нарушалась общая гармония композиции. Это процесс, требующий титанического труда, поэтому цена этого сооружения резко различается в большую сторону от традиционных  конструкций.

Вот мы и подошли к дизайнерским тортам– они то и содержат изюминку и оставляют яркие впечатления о свадьбе. Эти торты, как правило, пронизывает сюжетная линия. Очень часто -это оригинальные конструкции и формы. К примеру, сверху на торте сидит фигурка невесты, а по конструкции, как по лестнице взбирается жених с цветами в руках. Новшество очень нравится заказчикам и все больше появляется на свадьбах.

Сюжет заказного торта может быть самым разнообразным. Это и невероятно красивая композиция на тему Аватра, где синие фигурки жениха и невесты представлены героями фильма. Огромная конструкция торта отражает фантастический мир планеты, сладкие элементы дизайна очень нравятся детям. Такой великолепный торт оставит незабываемое воспоминание о свадьбе. Особенно впечатлил тематический заказ на тему Русалочки по сказке Андерсена. Этот торт, высотой два метра с фонтанчиком из белого шоколада наверху, прелестной русалочкой и отважным принцем поразили своей торжественностью и размерами. Конечно же, надо очень хорошо помнить о таблицах нормирования веса свадебного торта на количество гостей. Ведь лишние килограммы оплачиваются совсем не лишними деньгами.


В Молдове сегодня это очень модное окупаемое направление. На форумах и специализированных свадебных сайтах можно найти восторженные отзывы по таким решениям, значит, спрос и реакция есть. Весь вопрос в качестве и исполнении заказа. Жаль, что немногие кондитерские могут предложить такие конструкции тортов, иногда отсутствие вкуса, обывательский подход и погоня за легкими деньгами, выдает на оценку публике такие нагромождения и уродские персонажи-фигурки, что , думаешь, лучше бы они не старались удивить, а сделали бы обычный торт. Опять же, возвращаемся к вопросу о том, что нужно заказыват торты только у профессионалов и только на основании отзывов хороших знакомых и друзей с их личной свадьбы.

ФИГУРКИ

Фигурки -это важнейший элемент торта. Непрофессиональное изготовление свадебных фигурок-это хуже, чем их отсутствие! Внешний вид торта с огромной стоимостью может быть убит безобразными человечками или обывательской ерундой, типа, смешариков,   зайчиков котят и прочими покемонами, которые умиляют только заказчика. Часто, кондитеры, имея бездонный опыт имеют что предложить, и лучше прислушаться к их советам, а не городить самостоятельный креатив. Свадебные фигурки создаются из марципановой плотной консистенции, кторая включает глюкозы и миндаль. Эти фигурки можно и есть и хранить, упаковав на память в прозрачные материалы...

НАПОЛНЕНИЯ

Сейчас уже давно не делаются советские торты на базе масляных кремов, сейчас это современные массы с низким содержанием калорий, сливки растительного происхождения специального кондитерского предназначения, мастика (глюкозная масса), добавляются фруктовые и ягодные массы.

Мы всегда советуем облегченные торты, содержимое которых составляют светлые бисквиты. Ведь ставится целью быть легким десертом после довольно тяжелых блюд. Структура таких тортов-это белый бисквит, коньячная или сиропная пропитка, мусс из творожной массы и сливок ,  джемы и конфитюры.
Именно так на выходе получаем невероятный бисквитно-творожный вкус и фруктово-ягодной свежести. Для больших конструкций необходимо сочетать несколько направлений вкусов.

ДОСТАВКА
 
Правило. Не жадничайте, а заказывайте у кондитерской изготовление и доставку торта на место проведения праздника. Во-первых у кондитерских огромный опыт по таким перевозкам и, во-вторых,  все риски уйдут с ваших плеч, если что-то пойдет не так по пути, начина погодой, заканчивая дорожной обстановкой и состоянием неприспособленного транспорта.


Как выбрать торт:

1.  Сперва выберите дизайн с учетом указанного выше, какие конструкции и детали вы бы хотели на нем увидеть. Лучше всего работать по базовому образцу, предложенному кондитерской и только внешний дизайн можно обсуждать совместно. Т.к. опирясь на образец вы не получите сюрпризов, изготовитель имеет технологию и не запросит лишних денег. А вы будете иметь представление, за что платите деньги. Поверьте, 70% сюрпризов при обтекаемой формулировке заказа,  даже при обращении к профессионалу, будут не в пользу ваших ожиданий.

2.  Если вы доверились в проведении свадьбы агентству, возложите на них задачу заказа торта. Не сомневайтесь, хорошие надежные организаторы торжеств,  обычно, сотрудничают с надежными проверенными кондитерскими, которые их не подводят.

3.  Превосходный пункт в плане подготовки торжества- встреча с менеджером кондитерской и вашим организатором свадьбы, вот тут смое правильное- обсудить элементы дизайна и структуру торта и даже не отказаться от дегустации. Тогда Вы уж точно оцените вкус содержимого и дизайн не вызовет отрицательных эмоций, когда до прихода гостей останутся минуты. Здесь также можно договориться о предварительных набросках или утверждении эскизов дизайна.

Вот и всё. Удачи вам. И, последний избитый совет, заказывайте торты у профессионалов. Заказ тортов у нас